Рис с креветками, цукини и зеленью

Ингредиенты на 3–4 порции

Рис басмати или жасмин — 220 г
Очищенные креветки — 350 г
Цукини — 1 средний
Зелёный лук — 3 пера
Петрушка — 5–6 веточек
Базилик — 4–5 листьев
Лимон — ½ шт.
Чеснок — 1 зубчик
Овощной бульон или вода — 430 мл
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу

Приготовление

1. Рис промойте до прозрачной воды и оставьте в сите на 10 минут.

2. Цукини нарежьте небольшими кубиками. Креветки обсушите, слегка посолите и добавьте несколько капель лимонного сока.

3. В посуду BAUER выложите рис, добавьте воду или овощной бульон, чеснок и щепотку соли.

4. Закройте крышку и готовьте на среднем нагреве 5 минут. Затем уменьшите нагрев до слабого.

5. Добавьте цукини, распределите его по поверхности риса и снова закройте крышку.

6. Через 8–10 минут выложите сверху креветки. Готовьте ещё 5–6 минут, пока они не станут плотными и розовыми.

7. Снимите посуду с нагрева и оставьте блюдо под крышкой на 5 минут. За это время рис дойдёт до нужной текстуры, а креветки останутся сочными.

8. Мелко нарежьте зелёный лук, петрушку и базилик. Добавьте зелень в готовое блюдо вместе с лимонным соком и аккуратно перемешайте.

Рис получается рассыпчатым, креветки — сочными, цукини — мягким и нежным по текстуре. Приятного аппетита!