Грушевый десерт с корицей: осенний рецепт без сложной подготовки

Этот десерт готовится за двадцать минут, не требует духовки и специальных навыков.

Что нужно:
— груши — 4–5 штук (лучше твёрдые, не перезревшие)
— сливочное масло — 30 г
— мёд — 2 ст. л.
— корица — 1 ч. л.
— лимонный сок — 1 ст. л.
— грецкие орехи или миндаль — горсть (по желанию)
 — ванильное мороженое или сметана для подачи

Как готовить:

Груши очистить от кожицы, разрезать пополам, удалить сердцевину. В сковороду или кастрюлю BAUER выложить масло, растопить на среднем огне. Уложить груши срезом вниз, добавить мёд, корицу и лимонный сок. Закрыть крышку и томить 12–15 минут на небольшом огне — груши должны стать мягкими, но держать форму. В конце, если есть орехи, добавить их за пару минут до готовности — они чуть поджарятся в соусе и отдадут аромат.

Подавать тёплыми, полив получившимся соусом прямо из посуды.

Главная сложность этого десерта — не передержать. Груша разваривается быстро, и поймать этот момент на тонкодонной посуде сложно: низ уже карамелизировался, а середина ещё сырая, добавляешь огонь — пригорает соус.

Толстое термоаккумулирующее дно кастрюль и сковород BAUER из хромоникелевой стали держит температуру стабильно по всей поверхности — без горячих точек и резких скачков. Груши прогреваются равномерно: мякоть размягчается постепенно, соус с мёдом и корицей не горит, а томится и густеет. Крышка удерживает пар внутри — груши пропитываются собственным соком и ароматом специй. Термодатчик на крышке показывает нужный режим без открытия — открывать лишний раз и выпускать пар не нужно.

Посуда BAUER позволяет готовить десерт на минимальном огне и не стоять над ним: поставили, закрыли крышку, занялись другим. Через пятнадцать минут на столе — тёплые груши в пряном соусе, которые хороши и сами по себе, и с шариком мороженого сверху.