Блюда, приготовленные в системе

1 блюдо — закуска слоеная

• 1 небольшой кабачок
• 200 г филе курицы (можно заменить ветчиной)
• 1 луковица
• 2 помидора
• 1 сладкий перец
• 200 г тертого сыра
• Майонез
• Зелень

2 блюдо — салат с баклажанами и зеленым горошком

• 250 г баклажанов, нарезанных полосками
• 2 яйца
• 1 средняя луковица
• 100 г зеленого горошка
• яблоко, нарезанное кубиками
• майонез
• сметана
• 1 чайная ложка горчицы
• чеснок по вкусу

3 блюдо — салат «Золотая креветка»

• 400 г креветок
• 2 яйца
• 0,5 стакана риса
• 2 красных перца
• 1 средний огурец
• сок половины лимона
• 100 г майонеза

4 блюдо — закуска «Рулетики из кальмаров»

• 0,5 кг кальмаров
• 1 лимон

1 ярус:

В посуду (емкостью 5,5л) уложить слоями: кабачки, филе куриное, перец, помидоры, лук, сыр, майонез.

2 ярус:

В перфо-кастрюлю (диаметром 24см) положить свежемороженый зеленый горошек, красный перец, нарезанный полосками, баклажаны, очищенные от кожуры и разрезанные на несколько частей, яйца. Компоненты не смешивать, можно разделить их при помощи капустных листов.

3 ярус:

Для рулетиков нарезать кальмары полосками шириной 3-4 см, завернуть внутрь кусочек лимона, заколоть зубочисткой. На перфо-кастрюлю установить редукционное кольцо с комби-миской (диаметром 20см), в которую уложить подготовленные рулетики из кальмаров и неочищенные креветки.

4 ярус:

5 ярус:

В посуде (1,8л) отварить рис для третьего блюда. Для этого необходимо нагреть посуду до середины зеленой зоны, а затем переставить на верхнюю комби-миску BAUER-системы.

Время приготовления 30-40 минут. Затем охладить продукты и приготовить салаты, следуя перечню компонентов.

1 блюдо — Плов с телятиной и ананасом

• 500 г телятины
• 1 луковица
• 1 средняя морковь
• 200 г риса
• 3-4 кружочка консервированного ананаса

2 блюдо — Кабачок фаршированный

• 1 небольшой кабачок
• 2 яблока
• 100 г изюма
• 100 г кураги
• 1 вареная морковь, порезанная кубиками
• 1 небольшая красная луковица
• 100 г сыра

1 ярус:

Разогреть BAUER посуду (емкостью 4л) до начала зеленой зоны. Обжарить телятину, порезанную кубиками, не добавляя для жарки растительного масла. Затем добавить лук, морковь, закрыть крышкой и пассировать 3-4 минуты уменьшив огонь до минимума. Добавить 1 стакан воды, и когда вода закипит, добавить рис.

2 ярус:

Кабачок очистить,  разрезать вдоль пополам и вынуть середину. В комби-миске перемешать: яблоки (натертые на крупной терке), морковь, изюм и курагу. Нафаршировать кабачок, сверху выложить лук (нарезанный кольцами), и посыпать сыром (натертым на крупной терке). Выложить кабачок в перфо-кастрюлю. Установить на BAUER-посуду перфо-кастрюлю соответствующего диаметра (перфо-кастрюлю можно заменить теркой, которая входит в любой комплект посуды фирмы BAUER). Закрыть крышкой и уменьшить огонь до минимума.

Время приготовления 30-35 минут.

Фаршированный кабачок выложить на блюдо и украсить зеленью.

1 блюдо — Суп из белых грибов

• 300 г белых грибов
• 300 г куриного филе
• 1 средняя луковица
• 3 столовые ложки муки
• 1,5 л кипяченой воды
• 100 г сливок
• 2 желтка
• 1 пучок рубленой петрушки
• соль, перец по вкусу

2 блюдо — Мясные рулетики

• 500 г мяса
• 100 г сыра
• 100 г майонеза
• 1 сладкий красный перец
• 2 луковицы

3 блюдо — Овощной гарнир

• капуста броколли
• цветная капуста, разделенная на соцветия
• морковь, порезанная кубиками

4 блюдо — Желе ананасовое

• 100 г. консервированного ананаса
• 10-15 г желатина
• 30 г сахарного песка
• 10 г лимонной цедры
• 100 г воды

1 ярус:

Посуду разогрейте до начала зеленой зоны, обжарьте куриное филе, затем лук до золотистого цвета, добавьте свежие грибы, влейте 200 г воды.

2 ярус:

Мясо разделить на кусочки и слегка отбить, смазать майонезом, выложить на мясо сыр, лук и перец. Свернуть мясо рулетиками и выложить их в перфо-кастрюлю (диаметром 24см).

3 ярус:

На перфо-кастрюлю установить редукционное кольцо и терку. Выложить на терку цветную капусту, капусту брокколи и морковь. Накрыть комби-миской соответствующего диаметра.

4 ярус:

В посуде (1,8л) растворить в воде желатин, сахарный песок, цедру лимона, и ананасовый сок. Закрыть крышкой. Нагреть посуду до середины зеленой зоны, а затем поставить на BAUER-систему.

Время приготовления при минимальном огне 30-40 минут. Затем необходимо разобрать BAUER-систему. В суп добавить горячую кипяченую воду. Затем смешать муку, сливки и желтки. Получившуюся смесь постепенно добавить в суп, постоянно помешивая. Добавить зелень, приправы и соль по вкусу. Дать настояться 5-10 минут.

Желе разлить в креманки, положив в них порезанные кубиками консервированные ананасы и поставить в холодильник.